Responsabilidad en la agricultura
La agricultura tiene como finalidad proporcionar alimentos a los seres humanos. Es la activad que más extensión territorial ocupa, por tanto, genera un gran impacto en el medio ambiente. Por lo que hay que tener bien en claro cual es la responsabilidad en la agricultura.
¿Qué impacto tiene la producción agroindustrial en el medio ambiente?
El proceso de la agroindustria causa; deforestación, perdida de biodiversidad, aumento de gases de efecto invernadero, deterioro de los suelos y consume junto con la industria el 80% de agua en su producción
La agricultura y el cambio climático
La producción agroindustrial tiene incidencias significativas en el cambio climático en varios aspectos, veamos algunos:
- La desforestación: la expansión de tierras mediante incendios forestales supone la reducción de un importante sumidero de carbono. Por otro lado libera a la atmósfera gran cantidad de gases de efecto invernadero, según la IPCC genera el 20% de las emisiones de CO2
- Los combustibles: para su funcionamiento y por las grandes distancias que recorren los alimentos este sistema consume grandes cantidades de combustible que al final contribuyen en la contaminación. La situación es un tanto contradictora en el caso de los agrocombustibles, se libera mayor cantidad de carbono al producir los agrocombustibles que la cantidad equivalente en los combustibles fósiles.
- La crianza industrial de ganado: al considerar la cadena completa de producción de ganado, es decir, la deforestación para tierras de pastoreo, la producción de forraje y los desechos animales, la producción de carne produce el 25% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, lo cual supera a cualquier medio de transporte mundial.
¿El aumento en la producción agrícola tendrá un impacto en el medio ambiente?
El modelo de negocio que imponen las grandes distribuidoras causa un gran impacto en el medio ambiente. La demanda del consumidor de un conocimiento de primera mano de la procedencia de los alimentos, la calidad asegurada de los mismos y el impacto ecológico que estos causan, ha empezado a cambiar la forma en la que se hace agricultura. Los pequeños, medianos y grandes productores deben ver la gran responsabilidad que tienen a nivel social y medioambiental. Debe haber una transición de la agricultura tradicional (dañina) a una agricultura sostenible comprometida con una producción y distribución más responsable.
¿Cómo avanzar hacia una agricultura más amigable con el ambiente?
La clave está en la utilización eficiente de los recursos y el compromiso de la cadena agrícola con la sostenibilidad. Esto involucra al productor, al distribuidor, al vendedor y a las autoridades en todos los nivele. Avanzar hacia una agricultura sostenible es responsabilidad compartida con todos los actores de la cadena agrícola.
Compromiso con un consumo y producción sostenible
Como consumidor debes mantenerte informado y consiente de tus hábitos de consumo y buscar la opción con menor impacto negativo sobre el medio ambiente. Para minimizar tu huella de carbono en el consumo de alimentos puedes, disminuir tu ingesta de carnes con lo que reducirías el impacto causado por la cría industrial de ganado y producir tus propios alimentos en huertos urbanos, así contribuirás a reducir la cantidad gases de efecto invernadero producidos en el transporte de las hortalizas.
Como productor debes de tener un modelo de negocio sostenible que integre la producción agrícola y el medio ambiente. En próximas entradas del blog hablaremos sobre acciones que puedes aplicar para tener una producción agrícola sostenible
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Fuentes
https://www.manosunidas.org/noticia/modelo-produccion-agroindustrial
Edgar
Luis De Paz
Pablo Bassegoda
Pablo Bassegoda